Vitaminmentes menü/Továbbá

Az Unciklopédiából

Arra van a vissza.

Receptek, összevissza.

Májgombóc[szerkesztés]

Így rakjuk össze:

Valamennyi máj (csirke-, kacsa-, pulyka-, bárány-, globusmarhamájkonzerv), 1 áztatott zsemle, 3 csokor petrezselyemzöld, 2 kanál zsír (kacsa-, liba-, disznó-, oliva-), 1 kis fej hagyma, 1 tojás, 2-3 kanál liszt, só, bors, paprika.

Így tesszük meg:

A zsemlét langyos vízben (tejben) megáztatjuk, kinyomkodjuk és szét is nyomogatjuk. Az apróra vágott hagymát a zsíron megdinszteljük, összekeverjük a szétbarmolt májjal, a tojással, az apróra vágott petrezselyemzölddel, a liszttel és a másik kanál zsírral. Sózzuk, borsozzuk, keverjük kavarjuk, ha van türelmünk, állni hagyjuk. A forró levesbe szaggatjuk, kiskanállal, vagy pajszerral: amink van. Türelmetlenül várjuk, mire megfő.

Így esszük meg:

Mohón.

Csontvelő pirítóssal[szerkesztés]

  1. Csontvelődonor.
  2. Só, paprika, bors, felfalás (forrón; vörösborral).

Kilences makaróni[szerkesztés]

Kell hozzá:

9 cső tészta

9 x 9 gr hús, úgymint: sertés, marha, liba, tyúk, birka, kacsa, nyúl, vaddisznó, füstölt pulykacomb

9 fűszer, úgymint: kinai ötfűszer keverék,továbbá só, bors, rozmaring, bazsalikom

9 további alkotóelem, úgymint: tojás, zsömle,hagyma, foghagyma, tej, viz,lábos, villa,hurkapálca)

9 csepp olivaolaj

9 perc főzés

A kilenc féle húst kilencszer megdarálod. Összekevered a kilenc féle fűszerrel, a tojással, a zsemlével, pépesre vágott hagymával, foghagymával, tejet eregetve belé. Belécsöpögteted mind a kilenc csepp olivaolajat is. Fogod a kilenc, jó hosszú cső száraz tésztádat és a hurkapálca segitségével beléjük gyömöszölöd a kilechús-pépet. Lobogó, sós vizben kilenc percig főzöd, majd kioltva a tüzet, fedő alatt még kilenc percig tartod kilenc konyharuhával jól lefedve. Nem öblited le hideg vizzel, hanem ráöntesz kilenc centiliter hideg vizet. Tetszőlegesen megválasztott kilenc féle sajtreszelékkel tálalod – magadnak.

Az étel készítése közben megiszol kilenc-kilenc (jó nagy) cseppet, feltétlenül a megadott sorrendben:

makaróni evés előtt:

1. becherovka

2. orosz vodka (lemosni a becherovka utóizét)

3. lengyel vodka (hogy érezd a különbséget)

makaróni evés közben:

4. könnyű fehér bor (hogy könnyebb légy)

5. nehéz fehér bor (hogy nehezebb légy)

6. sör (mert már szomjas vagy)

makaróni evés után:

7. tokaji aszu (az jó rá)

8. pezsgő – száraz (hogy ki ne maradjon)

9. unicum (feledtetni az előző nyolcat)

Tejfölös, boros hajdinakása[szerkesztés]

Veszünk tejfölt, bort, hajdinakását, és tessék-lássék összekeverjük.

Magyar szusi[szerkesztés]

Fogjunk egy Krúdy-asztalterítőt, és tegyünk rá egy tiszta fa nyújtódeszkát. (Kevert fa nem jó.)

Terítsünk le egy angolszalonnát hosszában. (Igen, angolt. Fene a ködös burájukba, de hiába, ha a kolozsvári nem hajlik olyan jól.)

Szórjunk rá hagymázos kockákat, ööö, kockázott hagymát.

A hagymára tegyünk morzsolt töpörtyűt. (Malacbőrcsipsz. Aki nem tudja, mi az, keresse a boltban a tepertőnél.)

Tekerjük fel a művet, mint egy szivart, de ne szívjuk el. Tűzzük össze a tekerésvégnél hústűvel.

Kenjük le libazsírral, és tegyük be forró sütőbe 5 percre.

Késsel vagdaljuk katonás darabokra.

Fogyasszuk vastag kenyérkaréjjal és kupica pálinkával. Csalamádé vagy koviubi is dukál hozzá.


Vissza a főcikkhez