Módosítások

Pekingi kacsa

2 374 bájt hozzáadva, 2014. január 29., 09:28
macska, kacs(k)a, karma 1. rész
{{idézet|Miér meni át kácá áz uton? Vagy cike?|Li Csi|Kief Lee, szak- és emberács}}
 
{{idézet|– Mit páráncol? – Csak egy pekingi kacsát kérek, nokedlivel. – No Ked Li! Tégéd keresz!|Európa|Valahol Európában}}
 
{{idézet|– Mit csinál a kacsa? – Lebukik, uram!|Mozi|Nagy durranás}}
 
 
==Ami nem pekingi==
 
A pekingi kacsa '''nem''' egy hülye baromfi a sok közül. Bár ő azt hiszi. Tyúkesze van, vagy kacsaesze, ami egyremegy. Lenni: pekingi kacsa, az nem is gondolkodás, hanem a tálon levés.
A pekingi kacsa nem azért pekingi, mert sárga. Még csak nem is azért kacsa. Csak sárga.<ref>És finom!</ref><ref>A szócikk szerzője sosem evett pekingi kacsát. Mert más rendelte meg, beleevett és persze otthagyta. Fúj... A trauma azóta is kísért. Pekingi kacsát akarok!</ref><ref>Hálló? Keresz valaki? – Ka Csa, Peking</ref> Minden pekingi kacsa azelőtt kacsa volt; hétköznapi, árokparti kacsa. Nem minden kacsa lehet pekingi kacsa.Pekingben viszont minden kacsa pekingi, de nem mind sült. Örök körforgás ez. A hülye kacsák pekingi kacsák szeretnének lenni. Az okosak persze nem. De okos pekingi kacsa nincs is.<ref>Mert amelyik okos kacsa, az már rég lelépett Pekingből Babe-bel, a malaccal.</ref>
A hülye kacsák pekingi kacsák szeretnének lenniÁltalában sincs okos kacsa. Hiába igyekszik manapság minden kacsa Pekingbe.<ref>Na, ezért sem okosak. Az okosak persze nem. De okos pekingi kacsa nincs ismenekülnek onnan.</ref>
Általában sincs okos kacsaPekingben rossz a levegő. A rosszabb napokban baromi rossz. Mint Manchester vagy Tatabánya levegője a XIX. században. <ref>És Budapesté a 21. században. Állítólag az újságok írták, de ezt egy utastársunk ordította az utca túloldaláról, ahova már nem láttunk a szmogtól.</ref><ref>Tatabányáé már nem annyira. Se Tata, se bánya. Se ember. Manchesteré sem. De ott legalább ott van a United (a Vörös ördögök – ez egy ugyan egy kacsát se érdekel, még az árokparti magyarokat sem). Hiába igyekszik manapság minden </ref> Persze erre a kacsa Pekingbetojik nagy ívben, legalább száz napos tojást, amit rögtön le is füstöl a helyi atmoszféra.
Pekingben rossz a levegő. A rosszabb napokban baromi rossz. Mint Manchaster vagy Tatabánya levegője pekingi kacsa '''nem is''' bulvárhír a XIXhíres Madárfészekből. században. Lábjegyzet: Tatabányáé már nem annyira. Se Tata, se bánya. Se ember. Manchasteré sem. De ott legalább ott van a United (a Vörös ördögök – ez egy ugyan egy kacsát se érdekel<ref>Észak-koreai, még az árokparti magyarokat sem)bronzérmét halálig szorongató olimpikon ottmaradt csontváza.</ref>  ==Ami kacsa==
A '''pekingi kacsa''' – egy étel. <ref>Közeledik már a lényeg...</ref>Egy fővárosi, dekadens külföldi-ámítás. De kaja. Az igazi kínai kajához képest persze az operettváltozat, de ebben a formájában is kínaibb, mint a hülye euro-amerigo elképzelés a kínai konyháról.
 
{{tipp|A pekingi kacsát ne együk pálcikával, hacsak nem a zen-buddhizmus türelemtornáját követjük épp.}}
[[Kína]]i konyha csak Kínában van. Kínai étterem minden utcasarkon (még a Népszínház utcában is) van, de ne ugorjunk be. Vagyis ugorjunk be, ha kajásak vagyunk, és együnk meg akármit, mert minden ehető, az édes-savanyú-erős szójaszószos whiskastól sem lesz semmi bajunk, mert erre minden kínai asszonynak megvannak az eurokomform trükkjei, és a macskák is csak whiskast ennének, de rendes kínai kaja csak Kínában van, ott sem akárhol, csak a császári udvarban.
Ahová mi már nem jutunk be.<ref>Legfeljebb sütve–főzve–kizsigerelve, főleg, ha kacsák vagyunk. Tehát legalább egyszer reinkarnálódni kell, ami zsákbakacska (sicc!) annak tekintetében, hogy legközelebb kajmán leszünk-e a folyóban, vagy vízkő leszünk-e a bojlerben, vagy – a legrosszabb esetben – nyáladzó politikusok valahol Közép-Európában... Bár ebben az esetben még eljuthatunk Pekingbe. Közpénzen.</ref> Amit a kínai konyháról mindenképpen tudni kell: legfontosabb fűszerük az umami, ami japán import, és mindeníze van. Az umami művésznév alatt nátrium-glutamát az anyakönyvezett neve a varázsszernek, és szójaszármazékokban bújik meg, hogy tíznapos, haldokló, öreg ízlelőbimbókra vadásszon. De a kacsa ezt nem tudja.  == Mit eszünk a pekingi kacsában? == Rejtély. Talán a húsát. A csontját a kutyáknak vetjük, azokat pedig... Megint az örök körforgás. 
Amit a kínai konyháról mindenképpen tudni kell.{{vanwiki|Peking}}
{{csonk}}

Navigációs menü