Vitaminmentes menü/Továbbá
Az Unciklopédiából
Receptek, összevissza.
Tartalomjegyzék |
[szerkesztés] Májgombóc
Így rakjuk össze:
Valamennyi máj (csirke-, kacsa-, pulyka-, bárány-, globusmarhamájkonzerv), 1 áztatott zsemle, 3 csokor petrezselyemzöld, 2 kanál zsír (kacsa-, liba-, disznó-, oliva-), 1 kis fej hagyma, 1 tojás, 2-3 kanál liszt, só, bors, paprika.
Így tesszük meg:
A zsemlét langyos vízben (tejben) megáztatjuk, kinyomkodjuk és szét is nyomogatjuk. Az apróra vágott hagymát a zsíron megdinszteljük, összekeverjük a szétbarmolt májjal, a tojással, az apróra vágott petrezselyemzölddel, a liszttel és a másik kanál zsírral. Sózzuk, borsozzuk, keverjük kavarjuk, ha van türelmünk, állni hagyjuk. A forró levesbe szaggatjuk, kiskanállal, vagy pajszerral: amink van. Türelmetlenül várjuk, mire megfő.
Így esszük meg:
Mohón.
[szerkesztés] Csontvelő piritóssal
Só, paprika, bors, felfalás (forrón; vörösborral)
[szerkesztés] Kilences makaróni
Kell hozzá:
9 cső tészta
9 x 9 gr hús, úgymint: sertés, marha, liba, tyúk, birka, kacsa, nyúl, vaddisznó, füstölt pulykacomb
9 fűszer, úgymint: kinai ötfűszer keverék,továbbá só, bors, rozmaring, bazsalikom
9 további alkotóelem, úgymint: tojás, zsömle,hagyma, foghagyma, tej, viz,lábos, villa,hurkapálca)
9 csepp olivaolaj
9 perc főzés
A kilenc féle húst kilencszer megdarálod. Összekevered a kilenc féle fűszerrel, a tojással, a zsemlével, pépesre vágott hagymával, foghagymával, tejet eregetve belé. Belécsöpögteted mind a kilenc csepp olivaolajat is. Fogod a kilenc, jó hosszú cső száraz tésztádat és a hurkapálca segitségével beléjük gyömöszölöd a kilechús-pépet. Lobogó, sós vizben kilenc percig főzöd, majd kioltva a tüzet, fedő alatt még kilenc percig tartod kilenc konyharuhával jól lefedve. Nem öblited le hideg vizzel, hanem ráöntesz kilenc centiliter hideg vizet. Tetszőlegesen megválasztott kilenc féle sajtreszelékkel tálalod – magadnak.
Az étel készítése közben megiszol kilenc-kilenc (jó nagy) cseppet, feltétlenül a megadott sorrendben:
makaróni evés előtt:
1. becherovka
2. orosz vodka (lemosni a becherovka utóizét)
3. lengyel vodka (hogy érezd a különbséget)
makaróni evés közben:
4. könnyű fehér bor (hogy könnyebb légy)
5. nehéz fehér bor (hogy nehezebb légy)
6. sör (mert már szomjas vagy)
makaróni evés után:
7. tokaji aszu (az jó rá)
8. pezsgő – száraz (hogy ki ne maradjon)
9. unicum (feledtetni az előző nyolcat)
[szerkesztés] Tejfölös, boros hajdinakása
Veszünk tejfölt, bort, hajdinakását, és tessék-lássék összekeverjük.
